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Cuchillos de precisión para verduras y frutas

¿Qué son los cuchillos hortofrutícolas?

Los cuchillos para verduras y frutas están diseñados específicamente para cortar tanto verduras como frutas. Suelen ser más grandes y afilados que un cuchillo de cocina normal, por lo que son ideales para cortar rápida y eficazmente grandes cantidades de productos.

Los cuchillos para verduras y frutas suelen estar fabricados con una hoja de acero inoxidable y están diseñados para ser afilados y duraderos y garantizar cortes precisos y una larga vida útil. La hoja suele estar dentada para poder cortar con facilidad frutas y verduras de piel dura.

Las cuchillas para procesar alimentos o, como algunos las llaman, los cuchillos para procesar alimentos, se utilizan para operaciones de corte como picar, rebanar, cortar en dados o pelar. Seleccionar el tipo de acero inoxidable adecuado para el corte de alimentos es muy importante en el procesado de alimentos, ya que la naturaleza ácida de los alimentos provoca un desgaste más rápido del acero y puede contaminar los alimentos con la oxidación acumulada en la superficie de la hoja.

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CAPACIDADES Y POSIBILIDADES DE BAUCOR

Somos expertos en la fabricación de cuchillos y cuchillas a medida para el procesado de alimentos

Baucor fabrica cuchillos y cuchillas de corte de precisión de tamaño estándar y personalizado a partir de aceros inoxidables templados y rectificados de alta calidad para las industrias de procesamiento de alimentos, incluyendo el procesamiento de frutas y verduras frescas y secas, procesamiento de carne y aves de corral, procesamiento de mariscos, panadería, incluyendo croissant, pasteles y panadería para aplicaciones como cortar, rebanar, cortar en cubos y muchos otros. Nuestros cuchillos y cuchillas para procesamiento de alimentos son para todas las aplicaciones de procesamiento de alimentos imaginables, incluyendo pero no limitado a cortar en rodajas, corte transversal, troquelado, corte de guillotina, corte de prensa. Nuestros cuchillos y hojas para el procesado de alimentos están disponibles en formas rectas, circulares, puntiagudas, dentadas, dentadas, festoneadas, perforadas y como hojas entrelazadas para el corte con guillotina. Una de nuestras especialidades es fabricar cualquier tipo y forma de cuchillo de procesamiento de alimentos personalizado sin límites. Si tiene un dibujo, un boceto o las especificaciones escritas de la cuchilla que necesita, póngase en contacto con nosotros ahora para obtener un presupuesto rápido. Incluso podemos diseñar una cuchilla específica para su aplicación.

HOJAS CIRCULARES, RECTAS, PUNZONADAS Y PERSONALIZADAS

Ventajas de utilizar cuchillos para verduras y frutas

El uso de cuchillas para frutas y verduras tiene muchas ventajas:

  • Eficacia:
    Las cuchillas para frutas vegetales ayudan a reducir los residuos y a aumentar la productividad en las operaciones de corte de papel.

  • Rentabilidad:
    Las cuchillas para frutas vegetales pueden reducir los costes a largo plazo al reducir los residuos y aumentar la eficacia.

  • Fácilesde limpiar:
    Las cuchillas para frutas y verduras son fáciles de limpiar, lo que reduce el riesgo de acumulación de bacterias.

  • Afilado:
    Los cuchillos para frutas y verduras pueden cortar fácilmente frutas y verduras delicadas sin aplastarlas.

¿Cómo se fabrican los cuchillos hortofrutícolas?

  • Corte:
    El primer paso en el proceso de fabricación es utilizar una máquina CNC para cortar la hoja con la forma deseada.

  • Calentamiento:
    A continuación, la hoja se somete a un proceso de tratamiento térmico para endurecer el metal y hacerlo más duradero.

  • Afilado:
    Tras el calentamiento, la hoja se afila para eliminar cualquier imperfección. A continuación, se utiliza un proceso de afilado para perfeccionar la hoja y hacerla más afilada.

  • Recubrimiento:
    Al recubrir las puntas de las hojas con estos metales, la hoja puede soportar mejor el desgaste. Puede prolongar la vida útil de la hoja.

Cuchillos hortofrutícolas en acción

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